【丁福保佛学大辞典】又曰开素。许食荤肉也。佛虽制酒肉五辛。而有病患或利益事时，则许饮食之。如四分律四十二等，为病比丘，许噉诸种肉，饮诸种汁浆，十诵律二十六僧祇律三十二毘尼母论三等，许食离见闻疑之三种净肉，五事报应经谓有病听于伽蓝外白衣家食五辛，分别功德论四说佛许病比丘饮酒，文殊问经上说佛许食肉噉蒜，皆是也。
【佛光大辞典】(一)五荤酒肉，虽为佛子所禁食，然如患病，则许权便食用，称为开荤。〔十诵律卷二十六、摩诃僧祇律卷三十二、四分律卷四十二〕